詳情介紹
赤蘚糖醇是一種零熱量、甜度清爽的天然甜味劑，其零糖、零卡的特性被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，具有廣闊的應(yīng)用前景。
規(guī)格：
功能特性：
零糖 零卡：赤蘚糖醇熱值僅為0-0.2kcal/g，被稱為“0熱值”配料，是零糖飲料的絕佳配料
甜味清爽：赤蘚糖醇甜度為蔗糖的70%-80%，甜味純正，無后苦味，具有清涼感
滿足功能需求：
不升糖：赤蘚糖醇的升糖指數(shù)為0，適合糖尿病人食用
非致齲性：口腔內(nèi)的細(xì)菌不能利用和發(fā)酵赤蘚糖醇，不會在菌斑深層產(chǎn)酸侵蝕牙齒，不會導(dǎo)致牙齒齲變
高耐受性：赤蘚糖醇是所有糖醇中耐受性最高的，進(jìn)入機(jī)體后大部分隨尿液排出，不會引起腹脹、腹瀉
產(chǎn)品應(yīng)用：
食品：
飲料：赤蘚糖醇可提高飲料的甜味、厚重感和滑潤感，改善飲料的整體口感，是零糖飲料的理想甜味劑
糖果、冰淇淋：利用赤蘚糖醇零糖、零卡、清涼、高耐受性等特點(diǎn)，可應(yīng)用于糖果、冰淇淋，改善口感，降低含糖量
酸乳酪：一定量的赤蘚糖醇可抑制酸乳酪中乳酸發(fā)酵，控制酸味上升
焙烤食品：赤蘚糖醇可應(yīng)用于焙烤食品中，降低焙烤食品含糖量，改善烘焙穩(wěn)定性，延長食品貨架期
被覆食品：赤蘚糖醇熔點(diǎn)低、吸濕性低，可用于易吸潮的被覆食品、保健品、藥片，即可防潮又可延長保質(zhì)期
醫(yī)藥：包衣藥片、以赤蘚糖醇為功能成分的泡騰片、醫(yī)藥保健品壓片或含片
化工：高分子聚合物的組份和添加劑、護(hù)膚品保濕成分、有機(jī)合成物中間體
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